🌿 Manger sainement après les fêtes : ma petite remise à zéro sans pression

Chaque année, c’est la même histoire : je me promets d’être raisonnable pendant les fêtes… et chaque année, je me retrouve à saucer la dernière goutte de jus du rôti, à reprendre “juste un petit morceau” de bûche, et à dire oui à tous les apéros. Et franchement, je ne regrette rien. Les fêtes, c’est fait pour ça : partager, rire, se régaler.

Mais une fois janvier arrivé, mon corps me fait comprendre qu’il a besoin d’un peu de douceur. Pas d’un régime, pas de restrictions, juste d’un retour à l’équilibre. Alors j’ai mes petites habitudes pour me remettre sur les rails, en douceur, sans frustration. Et comme toujours, ça passe par la cuisine.

🌱 Mes rituels post-fêtes

• Je bois beaucoup plus d’eau et de tisanes. Ça paraît simple, mais ça change tout.

• Je remplis mon frigo de légumes colorés : ça me donne envie de cuisiner léger.

• Je fais des plats simples, rapides, qui me font du bien sans me donner l’impression de “faire attention”.

• Et surtout, je me fais plaisir. Parce que manger sainement, ce n’est pas se punir.

Et pour t’inspirer, je te partage trois recettes que je fais systématiquement après les fêtes. Elles sont légères, pleines de saveurs, et surtout très faciles.

🥗 1. Ma salade detox au quinoa, agrumes et grenade

C’est la recette que je fais quand j’ai besoin de fraîcheur. Elle réveille tout : le palais, l’énergie, l’humeur.

Ingrédients

• 150 g de quinoa cuit

• 1 orange

• 1 pamplemousse

• ½ grenade

• Quelques feuilles de menthe

• 1 c. à soupe d’huile d’olive

• 1 c. à café de miel

• Jus d’un citron

Préparation

1. Je coupe les agrumes en suprêmes (c’est plus joli et plus doux).

2. Je mélange le quinoa, les agrumes et les graines de grenade.

3. J’ajoute la menthe ciselée.

4. Je prépare une petite vinaigrette citron–miel–huile d’olive.

5. Je mélange le tout et je laisse reposer 10 minutes au frais.

   
   

🍲 2. Velouté de légumes racines au gingembre

Quand j’ai besoin de réconfort mais que je veux rester léger, ce velouté est mon meilleur ami. Il est doux, parfumé, et le gingembre donne un petit coup de boost.

Ingrédients

• 2 carottes

• 1 panais

• 1 patate douce

• 1 petit morceau de gingembre frais

• 1 oignon

• 1 litre de bouillon de légumes

• Sel, poivre

Préparation

1. Je fais revenir l’oignon dans un filet d’huile.

2. J’ajoute les légumes coupés et le gingembre râpé.

3. Je verse le bouillon et je laisse cuire 20 minutes.

4. Je mixe jusqu’à obtenir une texture bien veloutée.

5. Je rectifie l’assaisonnement.

   
   

🐟 3. Pavé de saumon au four, brocoli vapeur et sauce yaourt-citron

C’est mon repas “remise à zéro” par excellence : simple, rapide, complet, délicieux.

Ingrédients

• 2 pavés de saumon

• 1 tête de brocoli

• 1 yaourt nature

• Jus d’un demi-citron

• Aneth ou ciboulette

• Sel, poivre

Préparation

1. Je cuis le saumon 12 minutes à 180°C.

2. Je fais cuire le brocoli à la vapeur.

3. Je mélange le yaourt, le citron et les herbes.

4. Je sers le tout avec une cuillère de sauce fraîche.

   
   

✨ En conclusion

Après les fêtes, je n’ai pas envie de me priver. J’ai juste envie de retrouver des sensations plus légères, de me reconnecter à ce qui me fait du bien. Ces recettes sont devenues mes alliées pour repartir du bon pied, sans pression, sans culpabilité, juste avec plaisir.